Le 6 mai, un don de 2 500 € a été remis aux enfants de La Timone, grâce à la vente des parts du “plus gros colombier du monde”. Ce projet, mené par les apprentis pâtissiers du lycée régional hôtelier Jean-Paul-Passedat de Marseille, a été encadré par Jacki Pieracci, président du Syndicat d’initiative de Gréasque, disciple d’Escoffier et membre des Toques françaises.
“Une belle aventure culinaire et solidaire”
Le colombier, pesant 215 kg et mesurant 4 mètres de long par 1,20 mètre de large, a été homologué par constat d’huissier le 20 mars 2025. La vente d’environ 1 000 parts de ce gâteau, réalisé dans le respect des traditions ancestrales, a donc permis de récolter 2 500 € au profit de Phocéo, fonds de dotation de l’AP-HM.
Ce projet collectif a été parrainé par Bernard Pardo, footballeur international français, et soutenu par de nombreux bénévoles et partenaires financiers et logistiques, notamment les sociétés Marliagues, Manzon, EPS-SPE et l’Atelier du savoir-faire inoxydable, ainsi que par Marc Favalessa, président des pâtissiers des Bouches-du-Rhône.
Jacki Pieracci a exprimé sa fierté : “Un grand bravo à nos jeunes apprentis pâtissiers ! Grâce à leur grande implication dans cette belle aventure culinaire et solidaire, nous étions tous très fiers ce 6 mai 2025 de remettre un don à Yohann Mariani de Phocéo, et d’ainsi participer au financement d’un appareil révolutionnaire pour la prise en charge du cancer des enfants de la Timone.“
Pour plus de renseignements, contactez le Syndicat d’initiative de Gréasque à l’adresse [email protected] ou par téléphone au 04 42 69 72 16.